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新闻中心布朗尼冰淇淋三明治的做法,凤梨酥粒蛋糕的做法

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“跟着苏苏做的这款蛋糕,表面金黄的酥粒和香甜的凤梨块融合在一起,吃起来口感丰富,味道浓郁,再加上松软无比的蛋糕体,真真是好吃到没朋友。”

“布朗尼饱满丰腴的口感浓浓的巧克力味道配上集甜蜜和冷艳于一身的冰淇淋,让你在最沉闷的夏日午后也能保持一份清新凉爽的好心情”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低粉150g
  • 淡奶油90g
  • 黄油60g
  • 凤梨丁150g
  • 泡打粉5g
  • 鸡蛋1个
  • 细砂糖40g
  • 蛋黄1个
  • 糖粉40克
  • 牛奶130ML

辅料

辅料

  • 细砂糖240g
  • 杏仁粉40g
  • 低粉240g
  • 黄油240g
  • 动物性淡奶油80ML
  • 香草精1ML
  • 芒果泥90克
  • 糖粉15克
  • 柠檬汁8克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

凤梨酥粒蛋糕的做法步骤

布朗尼冰淇淋三明治的做法步骤

  • 新闻中心 31制作酥粒:室温软化的黄油切成小块
  • 新闻中心 42加入杏仁粉和细砂糖
  • 新闻中心 53再加入低粉
  • 新闻中心 64混合成酥粒备用
  • 新闻中心 75凤梨去皮切成小丁备用
  • 新闻中心 86黄油融化后倒入淡奶油
  • 新闻中心 97再加入蛋液拌匀
  • 新闻中心 108加入细砂糖拌匀
  • 新闻中心 119筛入低粉和泡打粉拌匀
  • 新闻中心 1210倒入三分之二的切成小丁的凤梨
  • 新闻中心 1311搅拌均匀
  • 新闻中心 1412磅蛋糕模具刷上一层黄油
  • 新闻中心 1513倒入拌匀的面糊,
  • 新闻中心 1614上面铺上剩下的凤梨丁
  • 新闻中心 1715再撒上酥粒,
  • 新闻中心 1816放入预热好的烤箱180度烤60分钟即可
  • 新闻中心 19新闻中心,17轻松脱模
  • 新闻中心 201材料:布朗尼蛋糕A:低粉70克
    可可粉15克 泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g 黄油70克 朗姆酒1小匙
    鲜奶20克C:鸡蛋2个
    细砂糖90克,核桃仁60克芒果冰淇淋A:蛋黄1个,糖粉40克,牛奶130ML,B:动物性淡奶油80ML,香草精1ML,芒果泥90克,糖粉15克,柠檬汁8克,盐一小撮过程:1.核桃仁提前用烧开的水汆一下,再用烤箱150度烤香备用
  • 新闻中心 212巧克力块黄油切成小块,用隔水加热的方法边加热边搅拌成酱
  • 新闻中心 223将朗姆酒和鲜奶加入到融化的巧克力酱内,搅拌均匀
  • 新闻中心 234鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化,加入巧克力酱内搅拌均匀
  • 新闻中心 245加入过筛的粉类A低粉70克
    可可粉15克 泡打粉1/2小匙,搅拌均匀
  • 新闻中心 256加入烤香的核桃仁,即为蛋糕面糊
  • 新闻中心 267倒入垫油纸的烤盘,烤箱预热175°上下火中层25分钟左右即可
  • 新闻中心 278将A中1个蛋黄、40克细砂糖、130ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
  • 新闻中心 289芒果切小丁,加入糖粉15克,柠檬汁8克,并搅拌均匀
  • 新闻中心 2910将淡奶油打发倒入做好的淡奶液1,加入香草精和一点点盐,搅拌均匀
  • 新闻中心 3011将芒果丁倒入,并用打蛋器搅打均匀
  • 新闻中心 3112倒入冻好的冰淇淋桶中,按程序iMix,20分钟后搅打完成。芒果冰淇淋就做好了
  • 新闻中心 3213将布朗尼蛋糕切成2片,取一片放入保鲜盒
  • 新闻中心 3314在蛋糕片上铺上冰淇淋,尽量抹平
  • 新闻中心 3415把另外一片蛋糕铺在上面,用手轻轻拍平压实。盖上保鲜盒放在冰箱冷冻室冷冻2个小时以上取出用刀切成小块即可食用。

小窍门上面的酥粒太酥了,切片的时候好容易碎

小窍门学而食习之:
1,要是想有更细腻的口感,芒果可以用料理机打碎,我喜欢有芒果丁的口感,所以切丁了
2,拿布朗尼蛋糕片时要小心点,会裂开
3,如果没有保鲜盒,可以用保鲜膜

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