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皮蛋瘦肉粥的做法,告诉您皮蛋瘦肉粥超详细教程讲授

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如今无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭,都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多,因为有时间的时候,又不想8点起床去饮早茶吃早餐;夜茶通常是晚饭后再去,其实不会想吃什么;在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以,想喝的时候只有自己煮
,稀稠度还可以自己掌握的哦,那一起来制作它

1张图片

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“我家时先生病了 😭T_T 最近什么都不能吃 只能喝粥 吃流食
可我还没做过花样粥 所以我得赶紧学习一下 今日首次做 尝试了皮蛋瘦肉粥
为了营养我还加了黑木耳味道很好 希望日后他也喜欢吃”

一、皮蛋瘦肉粥

食材明细

主料:大米半杯 皮蛋1个 瘦肉80克 葱2根 姜丝少许 盐适量 油适量 料酒适量

主料

制作工艺:

  • 大米适量

1.先准备好材料

辅料

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  • 皮蛋适量
  • 适量
  • 香葱适量
  • 肉末适量

2.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟

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  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3.锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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  • 新闻中心 61皮蛋
    香葱 泡好的黑木耳 全部切丁备用 大米提前泡好
  • 新闻中心 72煮粥我就不用跟大家细讲了吧
    清水大米煮开后加入木耳丁 以及一半的皮蛋 小火煮至粘稠 后
    加入剩下的一半皮蛋和香葱末 搅拌均匀 关火 盛盘
  • 新闻中心 83好吃
  • 新闻中心 94很香

4.瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟

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5.皮蛋切小丁; 葱切碎

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6.粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟

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7.最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~

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8.稀稠度按个人口味哦

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9.完成品

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二、砂锅皮蛋瘦肉粥

新闻中心,主料:大米约200克 瘦肉适量 皮蛋三枚 香油少许 食盐1/4匙 姜适量 香葱适量

制作工艺:

1.大米约200克,滴入少许香油,用清水浸泡30分钟以上

2.瘦肉切小丁,放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟。

3.姜洗净去皮切细丝,香葱切碎,皮蛋三枚切丁

4.砂锅中注入清水,沸腾后倒入肉丁,撇去浮沫,继续沸腾2分钟左右

5.倒入姜丝和皮蛋,继续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米

6.煤气调成小火,煲煮40分钟,中间每隔5分钟要搅拌一次,以防糊底

7.40分钟后调入盐和香葱碎,熄火加盖1分钟即可

以上就是皮蛋瘦肉粥的蜘蛛工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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