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新闻中心素拌木耳的做法,健康百搭配菜

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黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,是质优味美的胶质食用菌和药用菌,营养丰富,可素可荤,可食可药,在中国人的餐桌上,是不可或缺的重要食材。有“素中之荤”的美誉,在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。

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黑木耳味甘,性平,能补益气血,润肺止咳,止血,降压,抗癌。经常食用黑木耳,能令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳是人体的清道夫,被誉为“菌中之冠”,常吃木耳好处多多。

“好热啊,在厨房多呆一会儿都汗流不止真苦。炎热夏季以清爽简单为主吧~
木耳营养丰富,现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”,基营养价值可与动物性食物相媲美。”

腐竹炒木耳

食材明细

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主料

食材明细:腐竹65g,尖椒1根,木耳10g,葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量。

  • 木耳250g
  • 胡萝卜30g
  • 香菜2棵

做法步骤:

辅料

1、准备食材;

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精新闻中心,适量
  • 1瓣
  • 适量
  • 2根
  • 小米椒1只

2、泡发木耳;

3、泡发腐竹;

  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4、腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块;

素拌木耳的做法步骤

5、爆香葱、姜、尖椒、花椒;

  • 新闻中心 31材料;
  • 新闻中心 42木耳洗净撕小块;
  • 新闻中心 53木耳入沸水中焯熟取出,晾凉;
  • 新闻中心 64胡萝卜切丝;香菜切段;葱白切丝,葱切末;蒜切碎,辣椒切小圈;
  • 新闻中心 75锅中加油烧热,加蒜末、葱末、辣椒爆香;
  • 新闻中心 86锅中加油烧热,加蒜末、葱末、辣椒爆香;

6、放入腐竹炒;

7、放入木耳炒;

8、调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油即可。

木耳排骨

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食材明细:木耳1小包,排骨700g,土豆3个,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,老抽适量,盐适量,花生油适量。

做法步骤:

1、木耳泡发;

2、排骨剁成小块,放进锅了炒去血沫;

3、把葱姜切片,土豆去皮;

4、锅里放油,下葱姜,花椒,八角炒香;

5、倒入排骨煸炒,再倒入老抽继续煸炒;

6、放入开水,小火炖大约30分钟;

7、加入木耳;

8、再加入土豆;

9、小火再炖20分钟,加盐调味即可。

木耳炒肉片

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食材明细:猪里脊250g,木耳10g,黄瓜半根,蚝油5ml,蒜2个,盐2g,淀粉5g,生抽1勺。

做法步骤:

1、材料准备好;

2、木耳用温水泡开;

3、十克能泡这满满一碗,而且这种木耳无杂质,很方便;

4、黄瓜切片;

5、里脊肉切片;

6、蒜去皮切末;

7、里脊肉片儿加耗油,蒜末,淀粉和适量的水;

8、用手抓匀,腌制二十分钟;

9、锅内入适量油,下入肉片儿划熟;

10、炒至肉片儿变白即可,盛出待用;

11、锅内入适量油,下入泡好的木耳,加入盐翻炒;

12、下入黄瓜片和生抽炒匀;

13、倒入之前炒好的肉片;

14、翻炒均匀即可出锅。

蚕豆木耳炒虾仁

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食材明细:蚕豆100个,黑木耳100g,虾仁100g,盐少许,食用油少许。

做法步骤:

1、材料备齐;

2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用;

3、锅中入少量油,下虾仁煸炒;

4、下木耳和焯好的蚕豆;

5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。

素拌木耳

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食材明细:木耳250g,胡萝卜30g,香菜2棵,盐适量,油适量,鸡精适量,蒜1瓣,醋适量,葱2根,小米椒1个。

做法步骤:

1、准备材料;

2、木耳洗净撕小块;

3、木耳入沸水中焯熟取出,晾凉;

4、胡萝卜切丝;香菜切段;葱白切丝,葱切末;蒜切碎,辣椒切小圈;

5、锅中加油烧热,加蒜末、葱末、辣椒爆香;

6、凉拌一下即可。

黑木耳炖鸡汤

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食材明细:老母鸡1只,盐适量,鸡精适量,黑木耳半碗。

做法步骤:

1、准备好原料;

2、母鸡洗净,剁块,黑木耳泡发,姜切片,葱打结;

3、油加热后煸香葱姜;

4、加入处理好的鸡块;

5、翻炒变色;

6、全部移入砂锅内;

7、加入适量的水烧开,改小火炖2小时左右;

8、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

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