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番茄炒蛋原来是这样炒的,美食食谱

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饭店的番茄炒蛋原来是这样炒的,难怪那么好吃,简单一炒,两分钟就能上桌,大厨都说好,一起来学习看看吧!

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“西红柿炒蛋一道极其普通的家常菜,家家都有一碗自己的西红柿炒蛋,我喜欢最后用糖调整西红柿的酸甜味,味道很棒,喜欢的可以试试”

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食材明细

需要准备的食材有:西红柿、鸡蛋、香葱、生姜

主料

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  • 西红柿220克
  • 鸡蛋新闻中心,2个

1.将西红柿洗净后,改刀切成小块,放入碗中备用。

辅料

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  • 30毫升
  • 3克
  • 小葱2根
  • 黑胡椒粒少许
  • 白糖3克

2.将生姜切末,香葱切成葱花备用。

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  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3.碗中打入3个鸡蛋,加适量盐用筷子搅拌均匀。

西红柿炒蛋的做法步骤

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  • 新闻中心 81准备西红柿和鸡蛋
  • 新闻中心 92准备葱花和黑胡椒粒
  • 新闻中心 103鸡蛋嗑入碗里加入葱花,2克盐打匀后磨入黑胡椒粒拌匀
  • 新闻中心 114西红柿去皮后切小丁(西红柿要选择熟透的)
  • 新闻中心 125加入料理机搅拌成汁
  • 新闻中心 136热锅倒油
  • 新闻中心 147油温7分热下入蛋液用筷子划散
  • 新闻中心 158再把西红柿汁倒入
  • 新闻中心 169尝试一下味道再加盐调味
  • 新闻中心 1710加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
  • 新闻中心 1811酸甜可口

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小窍门1.西红柿要挑自然熟透的,去皮也很方便,用手直接可以剥皮。
2.加入白糖调整西红柿的酸甜味味道更佳

4.锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散开,待蛋液凝固后即可出锅装盘。

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5.锅中重新倒入适量食用油,下入姜末爆出香味,然后下入西红柿煸炒。

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6.加适量盐、白糖翻炒均匀。

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7.待西红柿汁炒出来后倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒片刻。

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8.待鸡蛋均匀裹上西红柿汁后,撒上葱花,翻炒下即可出锅装盘。

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9.这样一道酸甜口的番茄炒蛋就做好了,好看又好吃,希望大家能够喜欢!

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