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尖椒肥肠的做法,食谱笔记

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每个人在热恋期或多或少都给另一半做过一些美食,那些曾经的第一次在记忆中永远是那么深刻,回想起都是满满的幸福

“尖椒和肥肠真是绝配”

记得和爱人结婚前,单位附近有家小餐馆,那里的师傅手艺特别好,餐馆每天客人都是满座,我家先森最爱吃他家的溜肥肠,几乎隔三差五我们就要去破费一番,一次周末我俩逛街归来,回到他的住处,我说我们去市场买的菜回来烧饭吃,他用诧异的目光看着我说:小妞儿你会做饭吗?不想信,看本姑娘给你露一手,我也给你炒个肥肠吃,手艺不敢和大师比,但是味道是杠杠滴!

食材明细

不是我吹牛,进过我的一次下厨,从此以后我俩再也没有去过饭店

主料

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  • 熟肥肠150g
  • 杭椒1个

尖椒肥肠

辅料

食材:熟肥肠150克,杭椒1个

  • 红辣椒2个
  • 姜末2g
  • 蒜末2g
  • 新闻中心,料酒1勺
  • 生抽1勺
  • 1勺

辅料:红辣椒2个,姜末2克,蒜末2克,盐1小勺,生抽1勺,料酒1勺

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  • 中辣口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

食材图,我买的这个肥肠是加工好的半成品

尖椒肥肠的做法步骤

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  • 新闻中心 61食材图,我买的这个肥肠是加工好的半成品
  • 新闻中心 72用刀切好,大小形状随你
  • 新闻中心 83姜蒜辣椒切好
  • 新闻中心 94热锅凉油放入姜末,蒜末,红辣椒加热炸出香味儿
  • 新闻中心 105放入切好的肥肠大火迅速翻炒
  • 新闻中心 116加入料酒大火快速翻炒,这样肥肠炒出来嫩而不腻不腥
  • 新闻中心 127倒入适量生抽翻炒均匀
  • 新闻中心 138放入尖椒翻炒一两分钟
  • 新闻中心 149加点盐炒匀出锅
  • 新闻中心 1510最后还可以放点鸡精,味精,增加鲜度。不过我没放,因为我家不吃
  • 新闻中心 1611好香哦哈哈

用刀切好,大小形状随你

小窍门小贴士:大火翻炒极速加入料酒炒出的肥肠才好吃

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姜蒜辣椒切好

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热锅凉油放入姜末,蒜末,红辣椒加热炸出香味儿

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放入切好的肥肠大火迅速翻炒

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加入料酒大火快速翻炒,这样肥肠炒出来嫩而不腻不腥

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倒入适量生抽翻炒均匀

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放入尖椒翻炒一两分钟

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加点盐炒匀出锅

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最后还可以放点鸡精,味精,增加鲜度。不过我没放,因为我家不吃

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成品味道很不错

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小贴士:大火翻炒极速加入料酒炒出的肥肠才好吃

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