新闻中心 10

猪脚炖玉藕的做法,美酒山珍海味菜谱

新闻中心 1

新闻中心 2

1张图片

1张图片

食材明细

“猪脚炖黄豆是很家常的一道菜,原本也是一道药膳,做法也简单,气血双补、补虚养身,还具有美容养颜的效果,是我家餐桌上的常备菜。”

主料

食材明细

  • 猪脚1000g
  • 莲藕1000g

主料

辅料

  • 猪脚2个
  • 黄豆150g
  • 料酒1勺
  • 鸡精1勺
  • 八角1g
  • 生姜1g

辅料

  • 新闻中心,50g
  • 大葱半棵
  • 香叶2-3片
  • 八角2个
  • 桂皮10g
  • 花椒20g
  • 料酒3勺
  • 适量
  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

猪脚炖莲藕的做法步骤

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 新闻中心 31猪脚洗干净,刮掉毛清水洗。
  • 新闻中心 42煮一锅开水过水,去血末后,捞出清水洗干净,放入莲藕一起入高压锅,
  • 新闻中心 53高压锅上大气后,十分钟即可停火,

黄豆猪脚汤的做法步骤

  • 新闻中心 61猪脚每个切成八小块,用清水浸泡两小时去除血水后,再用一锅清水焯一下。然后清洗干净备用。
  • 新闻中心 72黄豆提前一晚浸泡。
  • 新闻中心 83准备好各种大料,装入茶包中。
  • 新闻中心 94把猪脚,黄豆,姜,大葱,料酒,盐,大料包都放入高压锅内,并加入清水盖过材料就好。
  • 新闻中心 105电高压锅设置排骨档,大概十五分钟左右,然后焖至没有气压自然开盖就好了。

小窍门1、大料不要太多,少量提味就好。
2、水的量可以根据自己喜好酌情处理。
3、猪脚想吃软烂,入口即化的可以再增加点时间,若喜欢啃啃骨头的可以比我这个时间再短点,我设置的时间刚刚好,既容易吃到肉又能够在骨头上啃一啃。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注