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新闻中心老干妈烧鸡翅根的做法,和米饭搭配太好吃

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3张图片

尖椒炒干豆腐皮

“温度降了点,一凉快就想吃~来盘老干妈烧鸡翅根!”

食材:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

食材明细

做法:

主料

1、豆腐皮切菱形块,尖椒切菱形块,猪肉切片。

  • 鸡翅根8个
  • 老干妈1大勺
  • 料酒小勺
  • 蚝油1匙
  • 老抽小勺
  • 白糖适量
  • 胡椒适量
  • 适量

2、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。

辅料

新闻中心,3、加入酱油爆香,倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。

  • 干辣椒3个
  • 姜片适量
  • 葱段适量

4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒。

5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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老干妈烧鸡翅根的做法步骤

老干妈酱排骨

  • 新闻中心 41鸡翅根提前用清水漂洗(剁了三个才记得拍照)
  • 新闻中心 52一个剁两刀。
  • 新闻中心 63锅里油烧热放入佐料爆香,倒入鸡翅根。
  • 新闻中心 74炒干水份。
  • 新闻中心 85加入老干妈。
  • 新闻中心 96翻炒均匀。
  • 新闻中心 107加入蚝油,少许盐和老抽。
  • 新闻中心 118翻炒均匀。
  • 新闻中心 129一次性给好水煮入味。
  • 新闻中心 1310起锅前撒少许白糖胡椒葱段翻炒均匀。
  • 新闻中心 1411起锅装盘。
  • 新闻中心 1512简单的装饰了下。
  • 新闻中心 1613想吃么?
  • 新闻中心 1714边拍照边吃!

食材:猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

做法:

1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老干妈香辣酱稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。

8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。

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莴笋炒鸡肉

做法:

1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;

2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;

3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;

4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。

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甜玉米焖排骨

食材:排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎、干淀粉

做法:

1、将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;

2、平底锅注油加热,将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;

3、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

4、将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;

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