新闻中心 19

每个家庭必备,猪肝粉的做法

新闻中心 1

文/福林妈咪

1张图片

爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。

“猪肝补铁的功效之前说了很多,不再多说了。今天再来个猪肝粉,偶然看见某宝不少卖自制猪肝粉,卖的很火热丫。做过好几种方法,今天这种方法是个人觉得比较省事简单的。不妨往下看一看吧。

方法跟肉松差不多:肉熟了后,打碎,烘干。宝宝1岁以下的,觉得我图片上有些颗粒还有点大的,搅拌机最后再打一次,会非常细腻哦。

能买到有品质保障的盒装猪肝,毫不犹豫买。会贵一倍左右,但吃的更放心不是吗?何况每次吃的量都不多,算起来,猪肝真的是补血又价廉。

我一直都是主张不要过度泡洗的,很多人都说要泡好几个小时,把血水泡光光,血水就代表着补血补铁,猪血还吃呢,为什么一定要把猪肝里血泡掉呢?”

参考月龄:8个月以上

食材明细

宝宝辅食—-自制猪肝粉

主料

新闻中心 2

  • 猪肝适量

辅食期的宝宝最容易缺铁了,因为母乳中铁的含量比较少,而宝宝体内自身储存的铁量基本上到6个月左右就已经用完了,这个时期如果不注意补充铁元素,宝宝很可能会出现缺铁性贫血的症状哦。

辅料

猪肝粉是补铁最佳的食物来源,它含有丰富的铁、磷等微量元素以及维生素A、维生素C等,对宝宝的视力、智力和身体发育都很有好处。

  • 几片

正处在辅食期的宝宝,家里不妨都备上一瓶自制的猪肝粉,给宝宝做辅食的时候,配上一点,在日常轻轻松松就可以为宝宝补充铁元素了。

制作方法:

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

食材Ingredients

猪肝粉的做法步骤

猪肝600克

  • 新闻中心 31猪肝清洗干净,就可以切片。
  • 新闻中心 42
    放盘子里,上锅蒸15分钟。蒸完后,拿出来,猪肝里会有一些筋膜,撕掉筋膜。
  • 新闻中心 53用料理机打碎,不加水打的动的话,就不加水打。如果打不动稍微加点刚才蒸出来的水,再打不动再稍微加点。🌻小贴士:如果一次性加水多了,后面会炒到你心累。
  • 新闻中心 64打完之后的猪肝,加3片姜片,小火炒干。🌻小贴士:这样炒出来的猪肝一点腥味没有哦。注意是小火!火大会糊。
  • 新闻中心 75越炒水分越少,越炒越香。时间稍微长点,用上咱耐心的时候了,想想以后轻松给宝宝补铁,动力会来了。🌻小贴士:宝宝1岁以下的,觉得我图片上有些颗粒还有点大的,搅拌机最后再打一次,会非常细腻哦。

大葱100克

小窍门

生姜100克

柠檬2个

(注意:本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

新闻中心 8

烹饪方式:焯水、煮、、炒、搅拌

烹饪用具:煮锅、炒锅、搅拌机

步骤Steps

1、生姜切片,柠檬切片。

生姜和柠檬主要起到去腥的作用,猪肝比较腥,可以多备点柠檬、姜片、葱之类的食材。

新闻中心 9

2、猪肝先在流水下冲洗干净,泡在干净的清水中,加入柠檬片和姜片,浸泡出血水。浸泡2~3个小时,中间换水3次,每次需要换上新鲜的柠檬和姜片。这样浸泡后,可以洗去大部分的血水。

清水一定要完全浸没猪肝。

新闻中心 10

3、将浸泡干净的猪肝取出,切成小块儿,去除筋膜。再次泡入清水中,加入姜片和柠檬,浸泡出血水,中间可再次换水。

筋膜是腥气的主要来源,要尽量去除干净哦。

新闻中心 11

新闻中心,4、起锅烧水,猪肝块儿凉水入锅,加入姜片、柠檬片、大葱铺满水面,大火煮开,撇去浮沫和血污,将猪肝捞出,用温水冲洗干净。

新闻中心 12

5、再起一锅水,猪肝凉水入锅,同样放入姜片、柠檬、葱段,水烧开后,煮大约两分钟即可捞出。

新闻中心 13

6、捞出的猪肝沥干水分,切成更小的块状,利于炒干水分。

新闻中心 14

7、将猪肝块儿倒入炒锅中,小火翻炒半小时左右,炒干水分。

新闻中心 15

8、将炒干后的猪肝倒入搅拌机,搅打成细腻的粉末状。

新闻中心 16

9、过筛 一遍,可以得到更细腻的猪肝粉。

新闻中心 17

10、经过筛处理后的猪肝,还会在滤网上保留大颗粒的猪肝,这是由于水分没炒干的缘故。我们可以将这部分猪肝再次倒入炒锅中,继续开小火慢炒,水分炒干后降温,再次倒入搅拌机搅拌,然后过筛,这样反复进行几次,基本上所有的猪肝都可以得到很细腻的粉末了。

新闻中心 18

11、经过一番努力,一份香香的给宝宝吃的猪肝粉就做好了!

新闻中心 19

想到它可以为宝宝带来丰富的营养和一流的补铁效果,妈妈们再辛苦也值得了。并且,自己做的猪肝粉,干净卫生,宝宝吃起来安全又健康。平时做辅食的时候,都可以在主食里面加点猪肝粉,既能起到调味的效果,又能补铁。吃不完的猪肝,妈妈们可以放在密封、干燥、冷冻的环境里,肉类的食物,要尽快吃完哦。

辅食添加小知识:

为分辨宝宝对哪种辅食过敏或者不适应,宝妈们在制作辅食的时候,添加新食材时要一次添加一种,如果宝宝接受良好,可以在喂食7天后再添加另外一种。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注