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蛋包饭的做法大全,美食食谱

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蛋包饭在日本是一种比较常见的主食,它在台湾,韩国,日本等地非常的受到欢迎。在中国不是随处可见,不过想要吃到话,可以来学习一下蛋包饭的做法,然后在家制作。

1张图片

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食材明细

蛋包饭的做法

主料

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  • 隔夜饭200g

食材准备

辅料

米饭1小碗,鸡蛋3个,洋葱1小块,豌豆,虾仁3、4只,胡萝卜1小块,盐少许,白胡椒粉少许,番茄酱1-2大匙,糖少许,水淀粉、干淀粉各少许。

  • 鸡蛋3个
  • 玉米粒少许
  • 豌豆粒少许
  • 火腿肠新闻中心,少许
  • 肉丁少许
  • 胡萝卜少许
  • 色拉油少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 番茄酱少许
  • 生粉少许

方法步骤

1、把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下;

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、三个鸡蛋,加一点盐打散,加一点水淀粉搅拌;

蛋包饭的做法步骤

3、把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭;

  • 1把两个鸡蛋加入少许水淀粉,搅拌均匀,倒入平底锅煎,晃动平底锅铺满整个锅底
  • 2把剩余一个鸡蛋和隔夜饭搅拌均匀,倒入锅中翻炒,加入肉丁,胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒,火腿肠丁,加入盐,鸡精继续翻炒
  • 新闻中心 43一半的蛋皮里面铺满炒好的饭,蛋皮盖上淋上番茄酱即可

4、锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点糖,炒匀后盛出备用;

5、锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘即可。

小贴士

中间包的饭也可以换成其他种类的炒饭。

家里怎么做蛋包饭

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食材准备

鸡蛋,米饭,配菜随意,盐,番茄酱,糖。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,加入少量清水,和少许淀粉,搅拌均匀;

2、将准备的配菜洗净切成小丁,米饭准备好;

3、起油锅,放入配菜煸炒,然后倒入米饭翻炒;

4、炒至米饭松散后加入番茄酱,盐,胡椒粉,调味,炒匀盛出;

5、另起油锅,倒入蛋液,摊成蛋皮,小火煎至刚凝固时即倒入米饭于一侧;

6、然后将另一侧蛋皮拿起对折即可。

怎么做蛋包饭好吃

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食材准备

米饭,鸡蛋,青豆,玉米粒,胡萝卜,香菇,廋肉,火腿,葱,盐,鸡精,料酒,蚝油。

方法步骤

1、瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻;

2、胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁;

3、锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

4、锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色,接着下入香菇丁和火腿丁翻炒;

5、再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒,接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用;

6、鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤;

7、平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型,在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭;

8、把另外一半蛋皮覆盖上来,最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封口即可。

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