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海米冬瓜汤的做法,冬瓜的做法大全

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冬瓜汤具有清热祛暑、利尿消肿、解毒排脓等功效,是夏日消暑的最佳菜肴之一。不同地域烹饪的冬瓜汤都有所不同,添加地域特色的冬瓜汤或清甜可口或浓郁醇香,平淡低调的冬瓜汤因形式各异的烹饪手法而变得十分诱人。

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“冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,孕妇到了中期后,都会出现水肿的状况,冬瓜是很好的消肿佳品,这款汤品中的海米,又是天然钙的较好来源,孕晚期的准妈妈可以多吃,既可以减弱孕期水肿,又可以给肚里的宝宝补钙。”

排骨冬瓜汤的做法

食材明细

排骨冬瓜味道清淡,利于清热,是夏日的美味汤品。排骨冬瓜汤主要原料是排骨、冬瓜。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

主料

虽说排骨冬瓜汤一般人都可以放心饮用,但其通利之功效较强,因此体质瘦弱者不宜常服此汤,孕妇也要谨慎食用。下面我们来学一下排骨冬瓜汤的做法。

  • 冬瓜500克
  • 海米10克
  • 精盐5克

排骨冬瓜汤的做法:

辅料

原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

  • 葱花适量

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做法:

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。

海米冬瓜汤的做法步骤

2、生姜洗净拍松。

  • 新闻中心 41准备所需食材
  • 新闻中心 52冬瓜洗净去皮
  • 新闻中心 63挖去冬瓜瓤
  • 新闻中心 74把冬瓜切片
  • 新闻中心 85小葱切葱花
  • 新闻中心 96海米用清水洗冲洗一下,捞出备用
  • 新闻中心 107把冬瓜放入砂锅中
  • 新闻中心 118放入海米
  • 新闻中心 129加入适量的清水
  • 新闻中心 1310开始大火煮冬瓜
  • 新闻中心 1411煮至冬瓜变成透明色
  • 新闻中心 1512放入精盐,略煮片刻
  • 新闻中心 1613撒入葱花,关火即可
  • 新闻中心 1714成品海米冬瓜汤,清淡可口

3、冬瓜去皮切厚片。

小窍门小贴士:
1、 冬瓜切小片,熟的很快,不必久煮
2、
冬瓜全身都是宝,冬瓜瓤可以用来擦脸,具有嫩肤美白的效果,冬瓜皮可以留着烫脚用
3、
海米的用量可以根据自己的口味添加,加盐的时候要考虑到海米本身的盐分含量
4、 这款汤品清淡,不建议添加其他重味的调料

4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。

5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

海米冬瓜汤的做法

海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质。那么如此营养丰富又可口的海米冬瓜汤怎么做呢?

海米冬瓜汤的做法:

主料:冬瓜适量,调料
海米适量,葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量

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做法:

1、海米、葱、姜、大料一粒。

2、冬瓜去皮去籽,切片。

3、芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。

4、砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。

5、炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。

6、放入香菜即可。

羊肉冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤属于传统东北菜。羊肉冬瓜汤汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是东北地区传统的汉族名菜,羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,使这道汤达到了尽善尽美的境界。如此一道好汤的做法又是怎样的呢?

原料: 羊肉片160g,冬瓜240g,食盐适量,葱适量,姜适量,香油适量,调和油适量,胡椒粉适量

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做法:

1、准备食材。

2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3、锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。

4、加入适量水烧开。

5、水沸后加入冬瓜片。

6、加入适量盐调味。

7、加入少许高汤精或鸡精调味。

8、水再次沸腾后,加入羊肉片。

9、再加入适量枸杞。

10、当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。

11、加入适量胡椒粉调味。

12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

虾仁冬瓜汤的做法

虾仁冬瓜汤属于川菜,是一道四川的汉族传统名菜,冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。

新闻中心,冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美,还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜,咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法。

原料:冬瓜300g
,沙虾250g,橄榄油适量,猪骨汤适量,冬菜适量

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做法:

1、食材:冬瓜和沙虾。

2、将冬瓜洗净,去皮,切粒。

3、将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。

4、预先煲好的猪骨汤。

5、放入虾壳,盖锅盖,大火煮15分钟后捞起虾壳。

6、放入冬瓜,放入虾仁。

7、倒入适量的橄榄油,倒入适量的冬菜。

8、煮10分钟,捞起泡沫,即可关火。

9、盛入碗中,上桌后就可美美享用

冬瓜汤的功效与作用

冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜,是夏日消暑的最佳食物,用冬瓜熬制的冬瓜汤更是人们夏日消暑的最爱。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,那么冬瓜汤的功效与作用有哪些?

1.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

2、降血压,利尿消肿:由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

3、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

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4、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5、美容养颜:冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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